Qeema Aloo (Ground Beef and Potatoes)

Qeema Aloo has many variations and the taste varies from recipe to recipe. They all have their own cooking methods and use of different ingredients to develop the additional flavor. Qeema with aloo (potatoes) has its own unique flavor tenderness.
The combination of Qeema and Aloo will give you a tempting taste. The dish in Pakistan is not made very often but people like it like any other dish. Pair the dish with roti for a wonderful flavor.

Total Cook Time 1hrs 20 Mints

Prep Time 20 Mints

Cook Time 55 Mints

Recipe Servings 8 Persons

Method in English

Heat oil in a large saucepan over medium-high heat. Add onion; cook and stir until smooth and beginning to brown, about 12 minutes. If browned onion bits stick to bottom of pan, add water and stir to loosen.

Stir Mince (Qeema), garlic, ginger, serrano pepper, and cilantro into skillet; cook and stir until meat is browned and falls apart, 10 to 15 minutes. Reduce heat to medium-low. Add coriander, salt, cumin, cayenne pepper, and turmeric; cook and stir until flavors blend, about 5 minutes. Add potatoes and tomatoes; cover and simmer until potatoes are tender, about 15 minutes.

Add the green peas and cook until the sauce thickens slightly and the flavors blend, 10 to 15 minutes. Sprinkle garam masala on top, cover and let sit for 5 minutes before serving.

Method in Urdu

درمیانی اونچی آنچ پر ایک بڑے ساس پین میں تیل گرم کریں۔ پیاز شامل کریں؛ تقریباً 12 منٹ تک پکائیں اور ہموار ہونے اور بھوری ہونے تک ہلائیں۔ اگر براؤن پیاز کے ٹکڑے پین کے نیچے چپک جائیں تو پانی ڈالیں اور ڈھیلا کرنے کے لیے ہلائیں۔

کیما (قیمہ)، لہسن، ادرک، سیرانو کالی مرچ، اور لال مرچ کو پین میں ہلائیں۔ 10 سے 15 منٹ تک پکائیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ گوشت بھورا نہ ہو جائے اور گر جائے۔ گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں۔ دھنیا، نمک، زیرہ، لال مرچ اور ہلدی شامل کریں۔ تقریباً 5 منٹ تک پکائیں اور ذائقوں کے آمیزہ ہونے تک ہلائیں۔ آلو اور ٹماٹر شامل کریں؛ ڈھک کر ابالیں جب تک کہ آلو نرم نہ ہو جائیں، تقریباً 15 منٹ۔

ہرے مٹر ڈالیں اور 10 سے 15 منٹ تک پکائیں جب تک چٹنی گاڑھی نہ ہو جائے اور ذائقے بلینڈ نہ ہو جائیں۔ اوپر گرم مسالہ چھڑکیں، ڈھانپیں اور سرو کرنے سے پہلے 5 منٹ تک بیٹھنے دیں۔

Method in Hindi

मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें। प्याज़ डालें; लगभग 12 मिनट तक चिकना और भूरा होने तक पकाएं और हिलाएं। अगर ब्राउन प्याज़ के टुकड़े पैन के तले से चिपक रहे हैं, तो पानी डालें और ढीला करने के लिए चलाएं।

कीमा (कीमा), लहसुन, अदरक, सेरानो काली मिर्च, और सीताफल को कड़ाही में डालें; 10 से 15 मिनट तक मीट को ब्राउन होने और अलग होने तक पकाएं और हिलाएं। गर्मी को मध्यम से कम करें। धनिया, नमक, जीरा, लाल मिर्च और हल्दी डालें; लगभग 5 मिनट तक फ्लेवर ब्लेंड होने तक पकाएं और हिलाएं। आलू और टमाटर डालें; लगभग 15 मिनट तक आलू के नरम होने तक ढककर उबालें।

हरी मटर डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए और फ्लेवर मिक्स न हो जाए, 10 से 15 मिनट। ऊपर से गरम मसाला छिड़कें, ढक कर 5 मिनट के लिए रख दें और परोसने से पहले।