Red Lentil Curry(Masoor Ki Dal)

This red lentil curry (Masoor ki dal) is a dish made from red lentils, also known as masoor dal, which is a staple in Indian cuisine. It’s usually cooked with spices such as turmeric, cumin, coriander, ginger, and garlic, and may also include other ingredients like tomatoes, onions, and ghee. The lentils are simmered until soft and then mashed or left whole, depending on personal preference. Masoor ki daal is commonly served with rice and bread, and can also be garnished with fresh cilantro and lemon juice.

Total Cook Time 50 Mints 

Prep Time 10 Mints

Cook Time 40 Mints

Recipe Servings 8 Persons

Method in English

Wash the lentils in cold water until the water runs clear.

Put the lentils in a pot with enough water to cover; bring to a boil and reduce heat to medium-low. Cover and simmer, adding water as needed to keep lentils covered, until just tender, 15 to 20 minutes. Drain.

Heat vegetable oil in a large skillet over medium heat; cook and stir onions in hot oil until caramelized, about 20 minutes.

Combine curry paste, curry powder, turmeric, cumin, chili powder, salt, sugar, garlic, and ginger in a large bowl; add onions. Increase heat to high and cook, stirring constantly, until fragrant, 1 to 2 minutes.

Add tomato paste and lentils; cook until heated through.

Method in Urdu

دال کو ٹھنڈے پانی میں اس وقت تک دھوئیں جب تک پانی صاف نہ ہو جائے۔

دال کو ایک برتن میں اتنا پانی ڈالیں کہ وہ ڈھانپ سکے۔ ابال لائیں اور گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں۔ 15 سے 20 منٹ تک، دال کو ڈھانپنے کے لیے ضرورت کے مطابق پانی ڈال کر ڈھک کر ابالیں۔ نالی۔

سبزیوں کے تیل کو ایک بڑے پین میں درمیانی آنچ پر گرم کریں؛ گرم تیل میں پیاز کو کیریملائز ہونے تک پکائیں اور ہلائیں، تقریباً 20 منٹ۔

ایک بڑے پیالے میں کری پیسٹ، کری پاؤڈر، ہلدی، زیرہ، مرچ پاؤڈر، نمک، چینی، لہسن اور ادرک کو یکجا کریں۔ پیاز شامل کریں. گرمی کو اونچا کریں اور پکائیں، مسلسل ہلاتے رہیں، خوشبودار ہونے تک، 1 سے 2 منٹ۔

ٹماٹر کا پیسٹ اور دال شامل کریں۔ گرم ہونے تک پکائیں.

Method in Hindi

दाल को ठंडे पानी में तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए।

एक बर्तन में दाल को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें; एक उबाल लेकर आओ और गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें। दाल को ढककर रखने के लिए आवश्यकतानुसार पानी मिलाते हुए ढककर उबालें, 15 से 20 मिनट तक। नाली।

मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें; लगभग 20 मिनट तक कैरामेलाइज़ होने तक गर्म तेल में प्याज़ को पकाएँ और हिलाएँ।

एक बड़े कटोरे में करी पेस्ट, करी पाउडर, हल्दी, जीरा, मिर्च पाउडर, नमक, चीनी, लहसुन और अदरक मिलाएं; प्याज़ डालें। गर्मी को उच्च तक बढ़ाएँ और पकाएँ, लगातार हिलाते हुए, सुगंधित होने तक, 1 से 2 मिनट।

टमाटर का पेस्ट और दाल डालें; गरम होने तक पकाएं।