Potato Cutlets

Potato cutlets are a popular vegetarian dish made from mashed potatoes mixed with spices and sometimes vegetables, shaped into patties and then fried until crispy. They can be served as a snack or as a main dish with dipping sauces or as a sandwich filling.

The combination of Potato Chops will give you a tempting taste. The dish in Pakistan is not made very often but people like it like any other dish. Pair the dish with roti for a wonderful flavor.

Total Cook Time 45 Mints

Prep Time 20 Mints

Cook Time 25 Mints

Recipe Servings 10 Persons

Method in English

Place the unpeeled potatoes in a large saucepan, fill with water, and place over high heat. Bring to a boil; cook until potatoes are soft and tender. Drain, cool and peel the potatoes.

Place the potatoes in a large bowl. Add salt, garam masala, coriander powder, pepper, and coriander. Mash with a large fork or potato masher until smooth. Shape potatoes into flat cutlets, about 2-3 inches in diameter and 1-inch thick. Coat each chop lightly with breadcrumbs and set aside.

Heat about 2 tablespoons of oil in a large skillet over medium heat. Fry the potato cutlets in batches until golden brown on both sides. Between batches, add oil as needed.

Method in Urdu

کھلے ہوئے آلو کو ایک بڑے ساس پین میں رکھیں، پانی سے بھریں اور تیز آنچ پر رکھیں۔ ایک ابال لانے؛ آلو نرم اور نرم ہونے تک پکائیں. آلو کو نکال کر ٹھنڈا کریں اور چھیل لیں۔

آلو کو ایک بڑے پیالے میں رکھیں۔ نمک، گرم مسالہ، دھنیا پاؤڈر، کالی مرچ، اور دھنیا ڈالیں۔ ہموار ہونے تک ایک بڑے کانٹے یا آلو میشر سے میش کریں۔ آلو کو فلیٹ کٹلیٹس کی شکل دیں، تقریباً 2-3 انچ قطر اور 1 انچ موٹا۔ ہر ایک کو بریڈ کرمب کے ساتھ ہلکے سے کوٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔

درمیانی آنچ پر ایک بڑے پین میں تقریباً 2 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں۔ آلو کے کٹلٹس کو بیچوں میں دونوں طرف سے سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ بیچوں کے درمیان ضرورت کے مطابق تیل ڈالیں۔

Method in Hindi

एक बड़े सॉस पैन में बिना छिलके वाले आलू रखें, पानी भरें और तेज़ आँच पर रखें। उबाल पर लाना; आलू के नरम और मुलायम होने तक पकाएं। आलू को छान कर ठंडा कर लें और छील लें।

आलू को एक बड़े बाउल में रखें। नमक, गरम मसाला, धनिया पाउडर, काली मिर्च और धनिया डालें। चिकनी होने तक एक बड़े कांटा या आलू मैशर के साथ मैश करें। आलू को फ्लैट कटलेट का आकार दें, लगभग 2-3 इंच व्यास और 1 इंच मोटा। ब्रेडक्रंब के साथ प्रत्येक काट को हल्के से कोट करें और एक तरफ रख दें।

मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में लगभग 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। आलू के कटलेट्स को बैच में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। बैचों के बीच, आवश्यकतानुसार तेल डालें।