Curry Pasta

Curry Pasta Recipe is a dish that combines the flavors of Indian-style curry with pasta. It typically consists of pasta, such as spaghetti or penne, combined with a sauce made from ingredients such as curry powder, tomato paste, coconut milk, and various spices. Some variations may also include vegetables, such as bell peppers, onion, or carrots, and proteins like chicken, beef, or tofu. This dish is known for its unique and flavorful combination of tastes, and is enjoyed by people all over the world.

Total Cook Time 50 Mints

Prep Time 30 Mints

Cook Time 20 Mints

Recipe Servings 4 Persons

Method in English

Heat a small skillet over medium heat. Add the chickpea flour and cook, stirring frequently, until the flour is slightly dark in color and smells fragrant, about five minutes. Remove the pan from the heat and pour the toasted chickpea flour into a bowl to cool.

Heat a nonstick skillet over medium-high heat. Add the red peppers and curry leaves and cook for 2 minutes, stirring constantly. Mix in the cubed chicken and cook, stirring frequently, until no longer pink, about 5 minutes. Add the ginger-garlic paste and fry for 30 seconds.

Combine the turmeric, cayenne pepper, and garbanzo bean flour. Sprinkle the spice mixture over the chicken mixture and cook, stirring constantly, for 2 minutes. Pour in 1/4 cup of water to prevent the spices from sticking to the bottom of the pan. Dissolve the coconut powder in 1 cup of water. Pour over chicken mixture and reduce heat to low. Stir the mixture occasionally as you prepare the pasta.

Fill a large pot with well-salted water and bring to a boil over high heat. Once the water is boiling, add the spaghetti and bring back to a boil. Cook pasta uncovered, stirring occasionally, until pasta is cooked through but still firm when biting, about 12 minutes. Drain well in a colander placed in the sink.

Transfer the hot spaghetti to a serving bowl and spoon the chicken mixture over the pasta. Garnish with sliced ​​green chiles, cilantro, and lime wedges.

Method in Urdu

درمیانی آنچ پر ایک چھوٹا سا پین گرم کریں۔ چنے کا آٹا ڈالیں اور پکائیں، کثرت سے ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ آٹے کا رنگ ہلکا سا سیاہ ہو جائے اور خوشبو آنے لگے، تقریباً پانچ منٹ۔ گرمی سے پین کو ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے کے لئے ایک پیالے میں ٹوسٹ شدہ چنے کا آٹا ڈالیں۔

درمیانی اونچی آنچ پر نان اسٹک اسکیلٹ کو گرم کریں۔ سرخ مرچ اور کڑھی پتے شامل کریں اور مسلسل ہلاتے ہوئے 2 منٹ تک پکائیں۔ کیوبڈ چکن میں مکس کریں اور پکائیں، کثرت سے ہلاتے رہیں، جب تک کہ گلابی نہ ہو، تقریباً 5 منٹ۔ ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر 30 سیکنڈ تک بھونیں۔

ہلدی، لال مرچ، اور گاربانزو بین کا آٹا ملا دیں۔ چکن کے مکسچر پر مسالے کا مکسچر چھڑکیں اور 2 منٹ تک مسلسل ہلاتے رہیں۔ 1/4 کپ پانی میں ڈالیں تاکہ مصالحے کو پین کے نیچے چپکنے سے روکا جا سکے۔ ناریل پاؤڈر کو 1 کپ پانی میں گھول لیں۔ چکن مکسچر پر ڈالیں اور گرمی کو کم کر دیں۔ جب آپ پاستا تیار کرتے ہیں تو کبھی کبھار مکسچر کو ہلائیں۔

ایک بڑے برتن کو نمکین پانی سے بھریں اور تیز آنچ پر ابال لیں۔ ایک بار جب پانی ابلنے لگے تو اسپگیٹی شامل کریں اور دوبارہ ابال لیں۔ پاستا کو کھلا ہوا پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، جب تک کہ پاستا پک نہ جائے لیکن کاٹنے کے وقت تقریباً 12 منٹ۔ سنک میں رکھے ہوئے کولنڈر میں اچھی طرح سے نکالیں۔

گرم اسپگیٹی کو سرونگ پیالے میں منتقل کریں اور چکن کے مکسچر کو پاستا پر ڈال دیں۔ کٹے ہوئے ہری مرچوں، لال مرچوں اور چونے کے پچروں سے گارنش کریں۔

Method in Hindi

मध्यम आँच पर एक छोटी कड़ाही गरम करें। छोले का आटा डालें और लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि आटे का रंग थोड़ा गहरा न हो जाए और सुगंधित महक न आए, लगभग पाँच मिनट। पैन को आंच से उतार लें और भुने चने के आटे को एक बाउल में ठंडा होने के लिए डालें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक नॉनस्टिक कड़ाही गरम करें। लाल मिर्च और करी पत्ते डालकर लगातार हिलाते हुए 2 मिनिट तक पकाएँ। क्यूब्ड चिकन में मिलाएं और लगभग 5 मिनट तक गुलाबी न होने तक, बार-बार हिलाते हुए पकाएं। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 30 सेकेंड्स के लिए भूनें।

हल्दी, लाल मिर्च, और गरबानोज़ बीन आटा मिलाएं। चिकन मिश्रण के ऊपर मसाला मिश्रण छिड़कें और लगातार हिलाते हुए, 2 मिनट तक पकाएँ। मसाले को कढ़ाई के तले में लगने से बचाने के लिये 1/4 कप पानी डाल दीजिये. नारियल पाउडर को 1 कप पानी में घोल लें। चिकन मिश्रण पर डालें और आँच को कम कर दें। पास्ता बनाते समय मिश्रण को बीच-बीच में हिलाते रहें।

अच्छी तरह से नमकीन पानी के साथ एक बड़ा बर्तन भरें और उच्च गर्मी पर उबाल लें। पानी में उबाल आने के बाद स्पेगेटी डालें और फिर से उबाल आने दें। पास्ता को बिना ढके पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि पास्ता पक न जाए लेकिन काटने पर लगभग 12 मिनट तक सख्त रहे। सिंक में रखे छलनी में अच्छी तरह से छान लें।

गरम स्पघेटी को एक सर्विंग बाउल में डालें और चिकन मिश्रण को पास्ता के ऊपर चम्मच से डालें। कटी हुई हरी मिर्च, सीताफल और लाइम वेजेज से गार्निश करें।