Chicken Wings

Marinate chicken wings ahead of time in a simple homemade masala paste for a burst of heat. Serve with lemon wedges and steamed basmati rice.

Total Cook Time 25 Mints

Prep Time 15 Mints

Cook Time 10 Mints

Recipe Servings 10 Persons

Method in English

Combine coriander, cumin, cardamom, chili powder, pepper, and cloves in a dry skillet over low heat. Stir until fragrant. Remove from heat, add oil and water, and stir until combined. Set the spice paste aside.

Rub salt over the wings in a shallow dish, then rub the spice paste all over. Cover and refrigerate, 4 hours to overnight.

Preheat an outdoor grill to high heat and lightly oil the grill. Add wings and cook, flipping halfway, until well browned, 15 to 20 minutes. An instant read thermometer inserted near the bone should read 165 degrees F (74 degrees C).

Method in Urdu

پسا ہوادھنیا،پسا ہوا زیرہ، پسا ہواالائچی، مرچ پاؤڈر، پسی کالی مرچ اورپسا ہوا لونگ کو ایک خشک پین میں ہلکی آنچ پر ملا دیں۔ خوشبودار ہونے تک ہلائیں۔ گرمی سے ہٹا دیں، تیل اور پانی ڈالیں، اور جب تک یکجا نہ ہو ہلائیں۔ مسالا پیسٹ کو ایک طرف رکھ دیں۔

اتلی ڈش میں گوشت پر نمک رگڑیں، پھر مسالے کے پیسٹ کوگوشت کے ہر طرف رگڑیں۔ 4 گھنٹے سے رات بھر تک ڈھانپ کر فریج میں رکھیں۔

ایک بیرونی گرل کو تیز آنچ پر پہلے سے گرم کریں اور گرل کو ہلکا سا تیل دیں۔ پنکھ شامل کریں اور 15 سے 20 منٹ تک پکائیں۔ ہڈی کے قریب ڈالا گیا ایک فوری پڑھنے والا تھرمامیٹر 165 ڈگری F (74 ڈگری C) پڑھنا چاہئے۔

Method in Hindi

धीमी आंच पर एक सूखे पैन में पिसा धनिया, पिसा जीरा, पिसी इलायची, मिर्च पाउडर, पिसी काली मिर्च और पिसी लौंग मिलाएं। सुगंधित होने तक हिलाएं। आँच से उतारें, तेल और पानी डालें और मिलाएँ। मसाला पेस्ट को एक तरफ रख दें।

एक उथले डिश में मांस पर नमक रगड़ें, फिर मसाले के पेस्ट को मांस के सभी तरफ रगड़ें। रात भर के लिए 4 घंटे के लिए ढक कर ठंडा करें।

उच्च गर्मी के लिए एक बाहरी ग्रिल को पहले से गरम करें और हल्के से ग्रिल को तेल दें। पंख डालकर 15 से 20 मिनट तक पकाएं। हड्डी के पास डाला गया तत्काल पढ़ने वाला थर्मामीटर 165 डिग्री F (74 डिग्री C) पढ़ना चाहिए।