Chicken Tikka Masala

Chicken tikka masala made easy with this delicious recipe: simply marinate the chicken breast in yogurt and spices then simmer in a tomato cream sauce. Serve with rice or warm pita bread.

Total Cook Time 50 Mints 

Prep Time 10 Mints

Cook Time 40 Mints

Recipe Servings 4 Persons

Method in English

Combine yogurt, lemon juice, 2 teaspoons each of cumin, cinnamon, cayenne, black pepper, ginger, and 1 teaspoon of salt in a large bowl. Add chicken, cover, and refrigerate for 1 hour.

Preheat a grill to high heat.

Lightly oil grill grate. Thread chicken onto skewers and discard marinade. Grill until juices run clear, about 5 minutes per side.

Melt the butter in a large heavy skillet over medium heat. Saute garlic and jalapeño for 1 minute. Season with the remaining 2 teaspoons cumin, paprika, and the remaining 1 teaspoon salt. Add the tomato sauce and cream. Simmer until sauce thickens, about 20 minutes.

Add the grilled chicken and simmer for 10 minutes. Transfer to a serving platter and garnish with fresh cilantro.

Method in Urdu

ایک بڑے پیالے میں دہی، لیموں کا رس، 2 چائے کے چمچ زیرہ، دار چینی، لال مرچ، کالی مرچ، ادرک اور 1 چائے کا چمچ نمک ملا دیں۔ چکن ڈالیں، ڈھانپیں اور 1 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔

ایک گرل کو تیز آنچ پر پہلے سے گرم کریں۔

ہلکے سے تیل کی گرل گرل کریں۔ چکن کو سیخوں پر ڈالیں اور میرینیڈ کو ضائع کردیں۔ اس وقت تک گرل کریں جب تک جوس صاف نہ ہو جائے، تقریباً 5 منٹ فی طرف۔

درمیانی آنچ پر ایک بڑے بھاری کڑاہی میں مکھن کو پگھلا دیں۔ لہسن اور جالپینو کو 1 منٹ تک بھونیں۔ باقی 2 چائے کے چمچ زیرہ، پیپریکا، اور بقیہ 1 چائے کا چمچ نمک کے ساتھ سیزن کریں۔ ٹماٹر کی چٹنی اور کریم شامل کریں۔ چٹنی گاڑھا ہونے تک ابالیں، تقریباً 20 منٹ۔

گرل شدہ چکن ڈالیں اور 10 منٹ تک پکائیں۔ سرونگ پلیٹر میں منتقل کریں اور تازہ لال مرچ سے گارنش کریں۔

Method in Hindi

एक बड़े कटोरे में दही, नींबू का रस, 2 चम्मच जीरा, दालचीनी, केयेन, काली मिर्च, अदरक और 1 चम्मच नमक मिलाएं। चिकन डालें, ढक दें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

उच्च गर्मी के लिए एक ग्रिल पहले से गरम करें।

हल्का तेल ग्रिल ग्रेट। कटार पर चिकन को पिरोएं और मैरिनेड को त्याग दें। रस साफ होने तक ग्रिल करें, प्रति पक्ष लगभग 5 मिनट।

मध्यम आँच पर एक बड़े भारी कड़ाही में मक्खन को पिघलाएँ। 1 मिनट के लिए लहसुन और जलापेनो को भूनें। शेष 2 चम्मच जीरा, पपरिका, और शेष 1 चम्मच नमक के साथ सीज़न करें। टमाटर सॉस और क्रीम डालें। सॉस के गाढ़ा होने तक, लगभग 20 मिनट तक उबालें।

ग्रील्ड चिकन डालें और 10 मिनट तक उबालें। एक सर्विंग प्लैटर में ट्रांसफर करें और ताज़े सीताफल से गार्निश करें।