Potatoes Toast Sandwich (Aloo Toast Sandwich)

A potatoes toast sandwich is a type of sandwich made with toasted bread slices that are filled with a spiced mashed potato mixture. The potato mixture is typically made with boiled and mashed potatoes, and flavored with spices such as cumin, coriander, and chili powder. The sandwich may also include additional ingredients such as chopped onions, tomatoes, and chutney. It is a popular street food in Pakistan and India.

Total Cook Time 35 Mints

Prep Time 15 Mints

Cook Time 20 Mints

Recipe Servings 3 Persons

Method in English

Boil the potatoes in salted water until soft. Peel them.
Mash with a potato masher or the back of a large spoon.

Heat 1 tablespoon of oil in a skillet/kadai over medium heat. Add the finely chopped onion and green chile.

Sauté until onion turns light pink. Add 1/2 teaspoon of turmeric powder.
Stir and cook for one minute.

Add mashed potatoes, finely chopped coriander leaves, and lemon juice. Add salt to taste (only if you did not add it when boiling the potatoes).

Mix well and cook for one minute. Put out the flame. Aloo masala for sandwich is ready.

Take slices of bread and butter each slice evenly on one side with a knife.

Spread green hot sauce (about 1 tablespoon or to taste) on each slice. Spread 3-4 tablespoons of potato masala (aloo masala) evenly on 3 slices of bread.

Place 2-3 slices of tomato and 2-3 slices of onion on top of the masala mashed potatoes.
Place a few slices of capsicum on it and sprinkle some chaat masala on it.
Sprinkle a pinch of black pepper powder and salt on top.

Top each with the slice of bread spread with chutney and butter. We spread butter on top again. (If you like the crispy outer side).

Place sandwiches in a preheated toaster or grill or stovetop sandwich maker.
Toast until crisp and golden in color. (Follow the manufacturer’s instructions to toast it perfectly.)

Remove the Aloo toast sandwiches from the toaster. Spread the butter evenly over it. Sprinkle with some chaat masala and serve hot with green coriander chutney and tomato sauce.

Method in Urdu

آلو کو نمکین پانی میں نرم ہونے تک ابالیں۔ انہیں چھیل دو۔
آلو میشر یا بڑے چمچ کے پچھلے حصے سے میش کریں۔

درمیانی آنچ پر ایک کڑاہی میں 1 کھانے کا چمچ تیل گرم کریں۔ باریک کٹی پیاز اور ہری مرچ ڈال دیں۔

پیاز ہلکے گلابی ہونے تک بھونیں۔ 1/2 چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر ڈالیں۔
ہلائیں اور ایک منٹ تک پکائیں۔

میشڈ آلو، باریک کٹے ہوئے ہرا دھنیا اور لیموں کا رس شامل کریں۔ حسب ذائقہ نمک شامل کریں (صرف اس صورت میں جب آپ نے آلو کو ابالتے وقت شامل نہ کیا ہو)۔

اچھی طرح مکس کریں اور ایک منٹ تک پکائیں۔ شعلہ بجھائیں۔ سینڈوچ کے لیے آلو مسالہ تیار ہے۔

روٹی کے سلائس لیں اور ہر سلائس کو چھری سے ایک طرف یکساں طور پر بٹر کریں۔

ہر سلائس پر ہری گرم چٹنی (تقریبا 1 کھانے کا چمچ یا حسب ذائقہ) پھیلائیں۔ 3-4 کھانے کے چمچ آلو مسالہ (آلو مسالہ) کو روٹی کے 3 سلائسوں پر یکساں طور پر پھیلائیں۔

مسالہ میشڈ آلو کے اوپر ٹماٹر کے 2-3 سلائس اور پیاز کے 2-3 سلائس رکھیں۔
اس پر شملہ مرچ کے چند ٹکڑے رکھیں اور اس پر چاٹ مسالہ چھڑک دیں۔
اوپر ایک چٹکی کالی مرچ پاؤڈر اور نمک چھڑک دیں۔

ہر ایک کو چٹنی اور مکھن کے ساتھ بریڈ کے ٹکڑے کے ساتھ اوپر کریں۔ ہم دوبارہ اوپر مکھن پھیلاتے ہیں۔ (اگر آپ کو کرسپی بیرونی طرف پسند ہے)۔

سینڈوچ کو پہلے سے گرم ٹوسٹر یا گرل یا سٹو ٹاپ سینڈوچ میکر میں رکھیں۔
کرکرا اور سنہری رنگ تک ٹوسٹ کریں۔ (اسے مکمل طور پر ٹوسٹ کرنے کے لیے کارخانہ دار کی ہدایات پر عمل کریں۔)

ٹوسٹر سے آلو ٹوسٹ سینڈوچ کو ہٹا دیں۔ اس پر یکساں طور پر مکھن پھیلائیں۔ کچھ چاٹ مسالہ چھڑکیں اور ہرے دھنیے کی چٹنی اور ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔

Method in Hindi

आलू को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। उन्हें छीलो।
एक आलू मैशर या एक बड़े चम्मच के पिछले हिस्से से मैश करें।

मध्यम आंच पर एक कड़ाही/कडाई में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डालें।

प्याज को हल्का गुलाबी होने तक भूनें। 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डालें।
हिलाएँ और एक मिनट के लिए पकाएँ।

मैश किए हुए आलू, बारीक कटा हरा धनिया और नींबू का रस डालें। स्वाद के लिए नमक डालें (केवल अगर आपने आलू उबालते समय इसे नहीं डाला था)।

अच्छी तरह मिलाकर एक मिनट तक पकाएं। आंच बुझा दें। सैंडविच के लिए आलू मसाला तैयार है.

ब्रेड के स्लाइस और मक्खन के प्रत्येक स्लाइस को चाकू से एक तरफ समान रूप से लें।

प्रत्येक स्लाइस पर हरी गर्म चटनी (लगभग 1 बड़ा चम्मच या स्वादानुसार) फैलाएं। ब्रेड के 3 स्लाइस पर समान रूप से 3-4 बड़े चम्मच आलू मसाला (आलू मसाला) फैलाएं।

मसाला मैश किए हुए आलू के ऊपर टमाटर के 2-3 स्लाइस और प्याज के 2-3 स्लाइस रखें।
उस पर शिमला मिर्च के कुछ स्लाइस रखें और उस पर थोड़ा चाट मसाला छिड़कें।
ऊपर से एक चुटकी काली मिर्च पाउडर और नमक छिड़कें।

प्रत्येक के ऊपर चटनी और मक्खन से फैला ब्रेड का टुकड़ा रखें। हम फिर से ऊपर से मक्खन फैलाते हैं। (यदि आप बाहर की खस्ता खस्ता पसंद करते हैं)।

सैंडविच को पहले से गरम किए हुए टोस्टर या ग्रिल या स्टोवटॉप सैंडविच मेकर में रखें।
कुरकुरे और सुनहरे रंग के होने तक टोस्ट करें। (इसे पूरी तरह से टोस्ट करने के लिए निर्माता के निर्देशों का पालन करें।)

टोस्टर से आलू टोस्ट सैंडविच निकाल लें। इसके ऊपर समान रूप से मक्खन फैलाएं। थोडा़ सा चाट मसाला छिड़क कर हरे धनिये की चटनी और टोमैटो सॉस के साथ गरमागरम परोसें.