Aloo Chaat 

Aloo chaat is a popular street food dish in Pakistan and India, made from boiled and deep-fried potatoes that are seasoned with spices, herbs, and other ingredients. The potatoes are usually cut into small pieces and then fried until they are crispy on the outside and tender on the inside. The fried potatoes are then mixed with a variety of ingredients, such as chopped onions, tomatoes, cilantro, and spices, such as cumin, coriander, and chaat masala (a blend of spices commonly used in Indian cuisine). The dish is often served as a snack or as a light meal, and is often garnished with lemon juice, yogurt, and tamarind or mint chutney.

Aloo chaat is a versatile dish that can be enjoyed by people of all ages. It is a healthy snack option that is low in calories, high in fiber, and rich in nutrients. The combination of spices and herbs used in the dish give it a unique flavor and make it a popular food item in India. Aloo chaat can be enjoyed any time of the day and is a great option for those who are looking for a tasty and satisfying snack.

Total Cook Time 20 Mints

Prep Time 10 Mints

Cook Time 10 Mints

Recipe Servings 2 Persons

Method in English

Heat a tablespoon and a half of oil in a nonstick skillet. Add the boiled and cubed potatoes and fry a little at a time until golden brown and crisp. If you prefer, you can fry the potatoes instead of slowly frying them.

It will take approximately five minutes. take on a light golden brown color over medium heat. Stir occasionally to fry evenly. Use a nonstick pan to use less oil and prevent sticking.

Transfer them to a large bowl.

Sprinkle half a teaspoon of red chili powder, half a teaspoon of cumin and coriander powder and half a teaspoon of chaat masala powder.

Add a teaspoon of lemon juice.
Mix well so that the potato pieces are well covered with masala.
Add one tablespoon of green coriander chutney, one and a half tablespoons of sweet tamarind chutney and four tablespoons of finely chopped onion on top.
Mix well.
Transfer to two individual serving bowls or plates.
Pour two tablespoons of the curd over the potatoes in each bowl.
Garnish with sev and coriander leaves. Aloo Chaat is ready to serve. Serve it hot and enjoy.

Method in Urdu

ایک نان اسٹک پین میں ڈیڑھ کھانے کا چمچ تیل گرم کریں۔ ابلے ہوئے اور کیوبڈ آلو شامل کریں اور ایک وقت میں سنہری بھوری اور کرکرا ہونے تک تھوڑا سا بھونیں۔ اگر آپ چاہیں تو آلو کو آہستہ سے بھوننے کے بجائے بھون سکتے ہیں۔

اس میں تقریباً پانچ منٹ لگیں گے۔ درمیانی آنچ پر ہلکا سنہری بھورا رنگ لے لیں۔ یکساں طور پر بھوننے کے لیے کبھی کبھار ہلائیں۔ کم تیل استعمال کرنے اور چپکنے سے بچنے کے لیے نان اسٹک پین کا استعمال کریں۔

انہیں ایک بڑے پیالے میں منتقل کریں۔

آدھا چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر، آدھا چائے کا چمچ زیرہ اور دھنیا پاؤڈر اور آدھا چائے کا چمچ چاٹ مسالہ پاؤڈر چھڑک دیں۔

ایک چائے کا چمچ لیموں کا رس شامل کریں۔
اچھی طرح مکس کریں تاکہ آلو کے ٹکڑے مسالہ سے اچھی طرح ڈھک جائیں۔
اوپر ایک کھانے کا چمچ ہرے دھنیے کی چٹنی، ڈیڑھ کھانے کا چمچ میٹھی املی کی چٹنی اور چار کھانے کے چمچ باریک کٹی پیاز ڈال دیں۔
اچھی طرح مکس کریں۔
دو انفرادی سرونگ پیالوں یا پلیٹوں میں منتقل کریں۔
ہر پیالے میں دو کھانے کے چمچ دہی آلو کے اوپر ڈالیں۔
سیو اور ہرا دھنیا سے گارنش کریں۔ آلو چاٹ پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔ اسے گرما گرم سرو کریں اور لطف اٹھائیں۔

Method in Hindi

एक नॉन स्टिक पैन में डेढ़ बड़ा चम्मच तेल गरम करें। उबले और कटे हुए आलू डालें और थोड़ा-थोड़ा करके सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक भूनें। आप चाहें तो आलू को धीरे-धीरे तलने के बजाय भून भी सकते हैं।

इसमें लगभग पांच मिनट लगेंगे। मध्यम आँच पर हल्का सुनहरा भूरा रंग लें। समान रूप से तलने के लिए कभी-कभी हिलाएँ। कम तेल का उपयोग करने और चिपकने से रोकने के लिए नॉनस्टिक पैन का उपयोग करें।

उन्हें एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।

आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच जीरा और धनिया पाउडर और आधा चम्मच चाट मसाला पाउडर छिड़कें।

एक चम्मच नींबू का रस डालें।
अच्छे से मिक्स करें ताकि आलू के टुकड़े मसाले में अच्छे से लग जाएं।
ऊपर से एक टेबल स्पून हरे धनिये की चटनी, डेढ टेबल स्पून मीठी इमली की चटनी और चार टेबल स्पून बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
अच्छी तरह मिलाएं।
दो अलग-अलग सर्विंग बाउल या प्लेट में ट्रांसफर करें।
प्रत्येक कटोरे में आलू के ऊपर दो बड़े चम्मच दही डालें।
सेव और धनिया पत्ती से गार्निश करें। आलू चाट परोसने के लिए तैयार है। इसे गरमागरम परोसें और आनंद लें।